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记者走访昆明市场 7个鸡脚样品3个检出双氧水
来源:云南之声   更新时间:2014-8-26 16:50:12

1 等待检测

2 将鸡脚剪小后放入烧杯

3 往烧杯中加入蒸馏水浸泡

4 双氧水比色卡

5 样品试纸双氧水超标

6 甲醛比色 都市条形码供图

云南电视台都市条形码和春城晚报联合报道

鸡脚是一道常见食材,炸鸡脚、卤鸡脚、烤鸡脚、泡鸡脚……烹饪的方式五花八门。这些美味的鸡脚,不仅是混嘴的好零食,还能成为餐桌上的美味佳肴。然而鸡脚好吃,安全难定。据国内媒体报道,省外一些黑心商家为了给鸡脚增白和延长保质期,屡屡使用双氧水浸泡,给它们披上“毒外衣”。昆明市场是否也存在“双氧水鸡脚”呢?连日来,云南电视台都市条形码和春城晚报联动,对昆明市场上的鸡脚销售进行走访调查,并分别从批发市场、农贸市场和超市购买了一些袋装鸡脚送专门机构检测,结果令人触目惊心。

记者走访批发市场

商家:泛白鸡脚大多用双氧水浸泡过

20日,记者一行来到昆明冷冻厂冻品批发市场,这里是昆明最大的冷冻品交易市场之一,市场里有多家店铺在销售袋装速冻鸡脚。

这些袋装速冻鸡脚分为一公斤装和两公斤装两个规格,售价一般在24元/公斤左右。尽管价格差不多,但市场内的这些速冻鸡脚颜色却不相同,有的带着血色,有的泛白……

在一家销售速冻鸡脚店铺里,记者指着店里售卖的鸡脚问:“你家的鸡脚看上去为什么是血红色的,而其他家的鸡脚怎么那么白?”

“白色的那种没有我家这个新鲜,而且有可能泡过药水。”店主这样回答。

“泡什么药水啊?你们这个没有泡过?”记者继续追问。

“没有没有!泡过双氧水的鸡脚,颜色有些惨白。你看看,我家卖的鸡脚颜色红润,这种是没有泡过任何药水的。”店主回应道。

记者花48元在这里买了一袋两公斤装的速冻鸡脚后离开。

在另外一家店铺,老板称,这里售卖的速冻鸡脚分为进口和国产两种,但他也不清楚进口鸡脚的原产国是哪里,也不知道进口鸡脚和国产鸡脚的区别是什么。记者在所谓进口鸡脚的包装上,没看见任何保质日期和进口标识字样。这位老板告诉记者,购买时,尽量购买带血色的鸡脚,他们从事这一行多年了,泛白的鸡脚大部分是用双氧水浸泡过的。

走访中,记者发现,市场里几乎所有商贩都知道双氧水泡鸡脚的秘密,可是没人承认自家的鸡脚泡过双氧水。那么,好好的鸡脚为什么要泡双氧水呢?一名女性销售商向我们道出了其中的奥秘。她称,用双氧水泡过的鸡脚不仅颜色白净,而且保质期可延长到一年半到两年。“不加任何处理,摆着鸡脚也不会坏,也不会变形。”

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