设为首页 加入收藏 网站地图
首页 新闻 娱乐 时尚 经济 科技 旅游 汽车 教育 体育
 位置: 中国商业周刊 >> 新闻文章 >> 新闻 >> 正文
艋舺鸡排 给你最正宗的台湾鸡排
来源:中国商业周刊   更新时间:2016-05-18 17:10:33
  当盛极一时的艋舺与过口难忘的鸡排碰撞出创新的火花,新一代鸡排英雄就此诞生。它一经亮相瞬间成为台湾小吃界万众瞩目的焦点,在各大媒体的争先报道和群星的追捧盛赞下,成为当红炸子鸡,引领美食界掀起全新的“鸡排”革命。红遍台湾,飘香国际,它就是台湾超人气美食——艋舺鸡排。
  台湾美食享誉世界,在民以食为天的台湾,几乎是三步一小店,五步一大店,其中台湾小吃是一系列台湾的特殊街头食物的总称,也是当地文化最具代表性的美食种类之一。在台湾,流传着这样一句话,没吃过艋舺鸡排,别说你活在台湾。艋舺鸡排品牌创立之初,即以发扬台湾美食文化为出发点。取名“艋舺”是因为其为台湾最知名的传统地区,而鸡排是台湾最知名的小吃,二者结合最能凸显台湾特色。

 
  用新的文化,用心的料理,艋舺鸡排严选最优良的鸡肉,与当地小农直接合作,选用自然生长满120天以上的成鸡。此时的鸡肉兼具滑嫩与弹性的状态,再以黄金比例的裹粉酥炸,一入口就会有鲜甜的鸡汁爆发开来,搭配爽脆外皮口感更是相得益彰。
  有别于传统鸡排因扁薄,而使鸡肉水分不易锁在肉内,造成口感不佳,艋舺鸡排改以厚切式的特殊刀法,让每片鸡排的厚度可达近两公分,在高温油炸时既能避免鸡汁的流失,也让口感更为丰富。

 
  因为厚度增加,在腌制过程中油温与时间的控制更加需要巧妙的技巧。在腌渍鸡排的酱料中,除了使用高质量纯酿的酱油外,特别添加了蜂蜜来取代一般使用的砂糖。蜂蜜中的淀粉脢可以达到软化肉质的作用,也是让鸡排不因厚度而影响口感的关键。

  油炸的技巧则采用二次油炸法,既维持外表的酥脆,亦能维持鸡肉美味的口感。酥炸粉也是经过数百次实验而得的特殊黄金比例,所以不只酥还很脆,犹如薄片pizza般的爽口,而且品尝时完全没有油腻感。


  艋舺鸡排无可取代的创新好滋味,全面满足大家挑剔的味蕾。区别于市场众多的鸡排店,艋舺鸡排采用创意无边的品牌宣传方式,以Q版台客风为主题人物,并邀请知名艺人作为形象代言人,让品牌以图像式记忆留存在消费者的脑海中。多元广泛的销售模式,不断创新的产品研发,持续扩大的品牌影响力,使艋舺鸡排永远领先市场一大步。它在台湾曾创下半年就开了33家分店的业内奇迹,不仅深深掳获中韩日港澳外国游客味蕾,荣获台湾旅游志推荐美食,饕客美食网票选新台湾十大美食之一,更是众多明星艺人喜爱的美味。
  艋舺鸡排,不只给你最真的鸡排,更给你最正宗的台湾味道。如今,这场美食风暴正在席卷全球,鲜嫩多汁、最具台湾味的艋舺鸡排,已经走出台湾,迈向世界,开启品牌战略新疆土,打造全球顶级的鸡排王国。

  • 上一篇:奥的斯引领智能维保管理 电梯维保
  • 下一篇:没有了
  • 车马驿新中网国华新闻网点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请
    北京总部:北京海淀区西三环北路世纪经贸大厦B座2208号
    本站所刊登的各种新闻、信息及专栏资料均由互联网所发,如有侵权,三个工作日内处理,未经授权不得禁止复制及建立镜像
    投诉邮箱:codrccb15@foxmail.com © 2014 中国商业周刊 All rights reserved
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 版权声明 | 媒体合作 | 征稿启事 |